Miere de mai, denumită și de pomi fructiferi. Este o miere realizată pe parcursul lunilor aprilie-mai, o dată cu înflorirea pomilor, în ordinea lor: alunul, salcia, prunul, păpădia, mărul, părul, caisul, vișinul ș.a.

Este o miere spectaculoasă prin textură și gust, cu multiple proprietăți datorită multitudinii de flori.

De asemenea, este o miere produsă în cantitate mică, de aceea apicultorii preferă să nu o extragă, ci să o lase albinelor pentru buna lor dezvoltare. Intemperiile și schimbările de vreme din perioada pomilor fructiferi favorizează imposibilitatea de recoltare a acestei mieri minunate, care - de cele mai multe ori - este consumată de albinuțe.

Cum cel mai bun polen se recoltează de la pomii fructiferi, așa și cea mai bună miere se recoltează tot de la pomii fructiferi.